現在製作しておりません
イチョウの木でできたまな板です。
いちょう（銀杏）は、家庭用まな板としては最も優れた性質をもつ、「まな板に適した木」と断言できる木です。
私も使っているまな板です。削りなおしもできます。
ご注文の前には、下記もよくお読み頂き、お問い合わせ下さいませ。ノークレームノーリターンとなります。
【メリット】
・フラボノイド-消臭成分-が含まれ食品の匂いが残りにくい
・軽い
・柔らかすぎず、固すぎないので、包丁の刃当たりが良い
・油分を適度にふくむので、水場での使用に適し、カビや腐りが発生しずらい
【デメリット】
銀杏の匂いが、初めのうちは漂います。
匂いは初めは気になりますが、使って洗っていくうちにだんだん気にならなくなります。
というデメリットだけ除けば、すごくいい木です。（私は特に鼻が良いようなので、初めの匂いが気になりました。）
※ただ、数が少なく、素材としてのイチョウの丸太を確保しにくいので、お問い合わせ頂いてもいつでも作れるというわけではありません。今ちょうど（2010年11月現在）板が少しありますが、ご予約分で何名様分か頂いているので、ご新規のお客様はお問い合わせ下さい。
カッティングボードとして、お好きな形にもおつくりできます。
裏面には「Yasai」と焼き入れ。
まな板は、こっちの面は"野菜を切る用"、反対面は"肉や魚を切る用"と分けて使う方もいらっしゃると言う事で、
目印になる焼き入れをいたしました。
表面には「Niku」と焼き入れ。
気持ち良い程の、柾目（まさめ）が素晴らしい。
| 価格 | 現在製作しておりません |
|---|---|
| サイズ | 縦40cm x 横25cm x 高さ2.5cm ※厚さが変わると値段も変わります。木の在庫状況で厚さは変わります。 |
| 素材／仕上げ | ■素材 ： イチョウ ■仕上げ ： カンナがけ仕上げ |
| カビについて | イチョウまな板は、「まな板に適した素材で、カビや汚れに強い」といわれますが、 すべての方がカビを全く生やさずにお使い頂けるとは限りません。 置く場所や使い方が大幅に誤っていると、どんなに適した木でお作りしても カビなどはたくさん生えます。また普通に使って頂いても、1年も使えば、隅の方はなどは、ちょこちょこと黒カビは生えます。 それらを含め、木のものは天然のものである。ということを全てご理解頂ける方にのみ、 おつくりいたします。ノークレームノーリータンとなります。 |
| カンナがけ | 木でおつくりするので、「カンナがけ」が長く使うと必要になります。 工房でもできます。木のまな板をたくさんお持ちの方は、ご自分でミニ鉋を買われて、カンナがけをするかたもいらっしゃるようですね。 包丁をご自分で研ぐのと同じように、調理道具にこだわるかたは、まな板のカンナがけもされるようです。 |
| ふだんのお手入れ | 中性洗剤をつかい、よくたわしで洗って汚れを落とし、よくすすぎます。 風通しの良い、直射日光の当たらない場所で、ビニールクロスや合板や無垢の板の壁などにぺたっとくっつけずに、 両面を清潔なふきんで良く拭いて乾かします。 カビのついた壁（カビ菌は小さいので見えなくても壁についてることもあります）にくっつけも、まな板にカビが移ることがあります。金属のもらい錆びに似ています。塩だけで洗う方もいるようです。台所のルールは家庭それぞれだと思います。 ご自分でいろいろ試されて、いちばんよい方法は探してみて下さい。 |
● ご注文時はご一読ください ●
のマークのあるものは在庫がある場合、お名前や日付けを焼き入れして発送可能な小物です。在庫がない商品も2週間頂ければ製作可能です。
のマークのあるものは在庫があるものは発送可能ですが、在庫無しになった場合、次の製作は未定です。
のマークのあるものは、少しお時間頂いて新規オーダー製作可能な小物です。
製作には2-4週間かかります。
のマークのあるものは、長らくお客様をお待たせする事になりますので、只今製作を一時お休みしています。
4ヶ月以上お待ち頂けるかたには製作しておりますので、ご相談下さいませ。
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